Breu Berufsname zu mhd. mhd.briuwen >brauen< für den Bierbrauer oder Bierführer. Das für den bairisch-österreichischen Mundartraum typische Merkmal der Umlautentrundung spiegelt sich in vielen Varianten durch die Schreibung mit -ei-, -ey- wider (vgl. ../nl_B/Brey.xmlBrey, ../nl_B/Brei.xmlBrei). In den mittelalterlichen Städten entwickelten sich schon früh Regelungen für das selbstständige Gewerbe des Bierbrauers, der meist auch den Bierausschank und Verkauf übernahm.Eine Schreibvariante des Namens ist Bräu. BreuOnline-RedaktionNANA