Brey Berufsname zu mhd. mhd.briuwen >brauen< für den Bierbrauer und Bierführer. Die Schreibung mit -ei spiegelt das für unseren Mundartraum typische Merkmal der Umlautentrundung wider. In den mittelalterlichen Städten entwickelten sich schon früh Regelungen für das selbstständige Gewerbe des Bierbrauers, der meist auch den Bierausschank und Verkauf übernahm.Schreibvarianten des Namens sind Bräu, Breu oder Brei. BreyOnline-RedaktionALNA