Breyer Berufsname zu mhd. mhd.briuwer, stm. >Bierbrauer< für den Bierbrauer und Bierführer. Die Schreibung mit -ei- bzw. -ey- spiegelt das für unseren Mundartraum typische Merkmal der Umlautentrundung wider. In den mittelalterlichen Städten entwickelten sich bereits früh Regelungen für das selbstständige Gewerbe des Bierbrauers, der meist auch den Bierausschank und Verkauf übernahm.Eine Schreibvariante des Namens ist Breier.BreyerOnline-RedaktionALNA